El momento del huracán podría ser el más difícil,
¡pero los días y las semanas posteriores a la tormenta pueden
llegar a ser casi tan duras como el propio huracán! Aquí le
presentamos algunas ideas y consejos para que supere la crisis:
Seguridad con respecto a los alimentos:
- Carne congelada: Si la comida sigue parcialmente congelada, puede
volver a congelarla. Si se descongeló y se mantuvo a temperatura
ambiente por menos de dos horas, cocínela y sírvala, o cocínela
y vuelva a congelarla. De lo contrario, deséchela.
- Antes de cocinar, evalúe la seguridad de sus alimentos. Deseche
toda comida que pueda haber tenido contacto con el agua de inundaciones.
Cuando esté en duda, deséchela.
- Si se descongeló y se mantuvo a temperatura ambiente por
menos de dos horas, cocínela y sírvala. Los jugos se pueden
volver a congelar.
- Alimentos refrigerados: Los alimentos que se hayan mantenido en
un refrigerador cerrado durante 24 horas aún están fríos
y seguros.
- Leche: Deséchela si se mantiene sin refrigerar por más
de dos horas.
- Huevos frescos: Se mantienen seguros sin refrigeración durante
cinco a siete días. Deséchelos si la cáscara se rompe
o si tienen olor o decoloración.
- Huevos duros: Deséchelos si se mantienen durante más
de dos horas a temperatura ambiente.
Puede encontrar otros consejos en el sitio web www.foodsafety.gov
Seguridad con respecto al agua:
- Preste atención a sus autoridades acerca del estado de su
suministro de agua. Use sólo agua embotellada o desinfectada para
beber y cocinar, hasta que los suministros de agua pública se declaren
seguros.
- Con frecuencia se emiten órdenes de hervir el agua luego
de un huracán. Eso sucede, generalmente, porque el servicio público
de suministro de agua perdió presión en su sistema de movimiento
de agua, lo que hace posible que los contaminantes ingresen a las líneas
de agua. El peligro de los suministros públicos contaminados es que
provienen de contaminaciones bacterianas, que pueden provocar problemas
de salud graves.
- El agua que se almacena en botellas antes de la tormenta permanecerá
en buen estado durante seis meses, si se guarda de manera adecuada. Para
evitar la propagación de la enfermedad, lávese las manos con
frecuencia con agua desinfectada y jabón.
Fuente: South Florida Sun Sentinel